ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ನ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ದುಃಖ soβ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ-ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೊರೆಟ್ಚ್ , ಕರ್ಬೆಲ್ , ಕ್ರೇಸ್ , ಪೆಟ್ಸರ್ಲಿ, ಪಿಂಪಿನೆಲ್ಲೆ , ಸೌರಂಪರ್ಫರ್ ಉಂಡ್ ಸ್ಕ್ನಿನ್ಲಾಚ್ (ಬೊರೆಜ್, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಕ್ರೆಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಬರ್ನೆಟ್, ಸರೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೈವ್ಸ್). ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜರ್ಮನಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಪ್ರವೀಣರಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇರೇಜ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಪರ್ನಲ್ (ಸಲಾಡ್ ಬರ್ನೆಟ್) ಮುಂತಾದ ಅಪರಿಚಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಬೀಜ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ.

ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ದೊಡ್ಡ 2
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ)
• 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಇತರ ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆ)
• 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2/3 ಕಪ್
• ಕ್ವಾರ್ಕ್
• 2/3 ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
• 2/3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ
• 10 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರೆಸ್, ಚೀವ್ಸ್, ಬೋರ್ಜ್, ಸಲಾಡ್ ಬರ್ನೆಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಚೆರ್ವಿಲ್)
• ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ)
• 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಣಕವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ವಾರ್ಕ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಋತುವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಡಿಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	741
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	26 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	546 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	508 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	96 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	21 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	41 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.