ಈ ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ, ದೈವತ್ವದ-ಆಧಾರಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸೀ ತಂದೆಯ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಐರಿಷ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಹಳ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೋಟ-ಅಳೆಯುವಿಕೆಯು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಅಡಿಕೆ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈವತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಫಾಂಂಡಂಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರೀಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಪೂರೈಕೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫೊಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದೈವತ್ವಕ್ಕಾಗಿ:
- 2/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದ:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಸರಳ
- ಪ್ರೀಂಡಂಟ್
- 4 ಔನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈವತ್ವದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು, ಲಘು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 260 ಎಫ್ (126 ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 245 F (118 C) ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ-ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ 260 ಎಫ್ ತಲುಪುವಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತಲುಪಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ದೃಢವಾದ ಶೃಂಗಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಅತಿಯಾದ ಮೇಲುಗೈ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಿರಪ್ 260 ಎಫ್ / 127 ಸಿ ಇದ್ದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಇದ್ದಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆದು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ವೇಳೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ದೈವತ್ವವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒರಟಾಗಿ ದೈವತ್ವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೈವತ್ವ ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ಮುರಿದುಹೋಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ದೈವತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಭಾವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ್ದಿರಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಲ್ಲ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಟಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-1 / 2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಚಿಕಣಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2-1 / 2 ಔನ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 16 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ರವರೆಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್. "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಹೋಲುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಐರಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 322 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |