ನಿಂಬೆ ಅನೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಜೋಡಿಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪಟಟೊಸಲಾಟ- πατατοσαλάτα ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಪಹ್-ತಾ-ತೊ-ಸಾಹ್- ಲಾಹೆ -ತಾ- ಒಬ್ಬಿಸ್ಟೈಟ್ಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೇಯೊಗೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಡೈರಿ ಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹತ್ತಿರ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 ರಿಂದ 6 ಮಧ್ಯಮ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3/4 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ , ನಂತರ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- 1 1/2 ಅಂಗುಲಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಶೀತ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವರು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವರು. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಷ್ಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಟಟೋಸಾಲಾಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡೆದುಹೋದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಟಚ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ರಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಆನಂದದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 526 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |