ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸದ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ವರೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 1 / 2-3 ಕಪ್ಗಳು (600-700 ಎಮ್ಎಲ್)
- ಮೇಯನೇಸ್
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲೀ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಮಿಲೀ) ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 teaspoon (5 mL) ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಯಸಿದರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ (1/25 ಎಮ್ಎಲ್) ಲಘು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ (1/25) ಎಮ್ಎಲ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಡಕೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಐಸ್ ಸ್ನಾನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಡೈಸ್ 3/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 514 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 924 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |