ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓನಿಯನ್ಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಆರಾಮ ಖಾದ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ / 675 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 2 ಚಮಚ / 15 mL ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಎಮ್ಎಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಇಂಚ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಕೆಂಪು ಅಡುಗೆ ವೈನ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. 4-5 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ತಲುಪಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.