ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು (ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ)
- 5
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 360 ಎಂಎಲ್ ಮೇಯನೇಸ್
- ಸೆಲರಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ತಾಜಾ chives, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಪು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು / 12.5 mL ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. 22-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕಿಯ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸ್ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿದು 3/4 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ, ಸೌಮ್ಯ-ಸುವಾಸನೆಯ ರೀತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ), ಸಾಸಿವೆ, ರುಚಿ, ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕೊಚ್ಚು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 1/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಕೂಪ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯುವ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಕ್ಔಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಬೌಲ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಸ್ಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯ. ರೀಫಿಲ್ ಐಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.