ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನು 'ಎನ್' ಚಿಪ್ಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್. ಇಲ್ಲಿನ ಕೀಲಿಗಳು ಶೀತಲ ಬ್ಯಾಟರ್, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ತಿಲಾಪಿಯಾ, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ವ್ಯಾಲಿ, ಸೀ ಬಾಸ್, ಸ್ನಾಪರ್, ಹಾಲಿಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ದೃಢವಾದ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸರಳ ಸಾಸಿವೆ ಇಷ್ಟ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮೀನು (ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್)
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮನೆ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಬೇಕು.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಕಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ.
ನಾನು ತೈಲವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಬಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮುರಿದುಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ತೈಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ; ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಮೀನುವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತೈಲ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ತಂತಿ ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಸಾಸ್ ( ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ , ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ , ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್) ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 263 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |