ಈ ಸರಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾರದ, ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್. ಅಥವಾ ರಬ್ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫೈನ್ಸ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ , ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಗುವಿಕೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡು
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 9-ಬೈ-13-ಬೈ -2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಗ್ರೀಸ್.
- ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ; ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ.
- ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಗೂ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- 40 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 145 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಂಡರ್ ಮಾಡುವ ತನಕ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು.
ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆ 145 ಎಫ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 296 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 126 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |