ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಿಯಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ / 360 ಎಂಎಲ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 6 ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 1/2 "3/4" ದಪ್ಪ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲಿ
- ಕಾಜುನ್ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹೆಂಚು. 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ರಿಸರ್ವ್ 12 ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಇರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಳಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಿಪ್ ಆದ್ದರಿಂದ fillets ಮುರಿಯಲು ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ (150 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 549 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 398 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |