ಈ ಬೀ ಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬೈಯೆನ್ಸ್ಟಿಚ್ ಜರ್ಮನ್-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜಾತಿ-ಬೆಣ್ಣೆ-ಬಾದಾಮಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿದೆ.
ಬೀ ಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ; ಹೊಡೆತ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 2 1/2 ಚಮಚ ಕೆನೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 9-ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಬದಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 1 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯವರೆಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರು. 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ. ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐಸ್-ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಚಿಲ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ.
- ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸು
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಿರುಗು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬದಿಯು ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ.
- ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 431 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 195 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 330 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |