ಫ್ರೈ ಎ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು

ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಅತೀ ವೇಗದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ಡಾರ್ಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ , ಸೂಚನಾ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕರಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಕುಕ್ ಮೊದಲು

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ . ಉತ್ತಮ ತೂಕವು 10 ರಿಂದ 20 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 20-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು 4 ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಟರ್ಕಿಯ ಕುಳಿಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಿಲೆಟ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. Giblet ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದುಗಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪಯೋಗಿಸಿ.

4. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆ ಮಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಫ್ರೈಯರ್ ಜೊತೆ ಬರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.
• ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗಡೆ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
• ಡೆಕ್, ಒಳಾಂಗಣ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ನಿಲುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವಾಗ ಮಡಕೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.
• ಮಡಕೆ ಗಮನಿಸಬೇಡ.

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕುಹರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಈಗ ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೀರಿ).

ಈಗ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ (ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ).

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿನ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಕೂಡಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ರಾತ್ರಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ .
• Mariniade ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಬಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮರುಬಳಕೆ ಇಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. Tastiest ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಟರ್ಕಿಯ ದೇಹದ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಲೂಪ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹ ಕುಹರದ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ. ಟೈ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಜೊತೆ.
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ ಲೈನ್ ಬಳಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ (450 ° F ಆದ್ಯತೆ) ಧೂಮಪಾನ ಬಿಂದು , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
• ಹೊರಾಂಗಣ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 325 ರಿಂದ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಕುಕ್ಕರ್ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹಲವು ಬಾರಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಹೊರಗಿನ ವೇಳೆ.

ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ತೈಲಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಯುವರ್ ಟರ್ಕಿ

ಈಗ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ: ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ. ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಒಮ್ಮೆ ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (10-13 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ 350 ಡಿಗ್ರಿ, 14 ರಿಂದ 20-ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ 325) ಕುದಿಯುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಇದು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು; ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬಬಲ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)
• ಒಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, 3 ರಿಂದ 3 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 13 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಪೌಂಡ್ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 14 ರಿಂದ 20 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕೋಳಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 3 1/2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 180 ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ

ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೇವದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾರೀ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಲಿಫ್ಟ್ನ ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಔಟ್ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ತೊಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಮತ್ತೆ ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಪೂರೈಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಂಗರಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತೈಲವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು . ತೈಲವನ್ನು ನಂತರ 3 ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. (3 ಉಪಯೋಗದ ನಂತರ ತೈಲವು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.)