ಈ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಸುಲಭ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೋಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಮೌತ್ ಕೋಟೆಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೆರ್ಮೌತ್ ಬದಲಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ವೆಮ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸ್ಪೂನ್, ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ , ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ , ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ( ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ 'ಎನ್ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ ), ಟಂಗ್ಸ್ , ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ; ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್
- ವೆರ್ಮೌತ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಯೂಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಡೆ ಕಂದು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಫ್ರೂಫ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೆಮ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ವೆರ್ಮೌತ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಓವಿಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು 165 ಎಫ್ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಭೋಜನ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ಗಳ ಉದಾರವಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 484 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 153 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 276 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |