ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳ ಆಹಾರ

ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನ ಲಾಸ್ ಇಸ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾನಾರಿಯಸ್ , ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದು, ಉಪ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು "ಶಾಶ್ವತ ವಸಂತ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳು. ಸ್ಪೇನ್ನ ನಾಲ್ಕು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನಗಳು ನಾಲ್ಕು ಇವೆ. ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ಏಳು ದ್ವೀಪಗಳಿವೆ: ಟೆನೆರೈಫ್ (ದ್ವೀಪಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ), ಲಾ ಪಾಲ್ಮಾ, ಲಾ ಗೊಮೆರಾ, ಎಲ್ ಹೈರೋ, ಲ್ಯಾನ್ಜರೋಟೆ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನೇರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯುರ್ಟೆವೆಂಟುರಾ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ದ್ವೀಪಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

14 ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಪರಿಶೋಧಕರು ಈ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು "ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರು" ಮತ್ತು 1500 ರ ವೇಳೆಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಗುಹಾಂಚೆಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪರಿಶೋಧಕರು ಬಂದಿಳಿದ ಮೊದಲು ಈ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಬಿಳಿ-ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಳೀಯರ ಗುಂಪುಯಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ ಜನಾಂಗ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾದವು ಔಟ್.

ದ್ವೀಪಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಅದರ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅನೇಕ ವಲಸಿಗರ ಅಲೆಗಳು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಕಡೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ, ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿನಿಮಯದ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅವಲೋಕನ

ದ್ವೀಪಗಳ ತಿನಿಸು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಗುಂಚೆ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ದ್ವೀಪಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಹಡಗುಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆವಕಾಡೋಸ್ , ಪಪ್ಪಾಯ, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತಂಬಾಕು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾವಿಕರು ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನರಿಯಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಏಷ್ಯಾ ಮೂಲದ) ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮೀನಿನ ವಿಧಗಳು ರೆಕ್ಫಿಶ್, ಡ್ಯಾಮ್ಸ್ಪೀಷ್, ಡೆಂಟೆಕ್ಸ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ವೈಟ್ ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಬಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮತ್ತು ಗಿಳಿ ಮೀನು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಜರೆಡೊ (ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಮೀನಿನ ವಿಧಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲಾ ಗೊಮೆರಾ ಎಂಬ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳೆ. ಪಪ್ಪಾಯಿ , ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್, ಪೀಚ್, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿನಿಸುಗಳು

ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

• ಪುಚೆರೋ ಕ್ಯಾನೊರಿಯೊ: ಕೋಕಿಡೋ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಲೆನೋಗೆ ಹೋಲುವ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಳವಳದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಎಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪುಚೆರೋ ಕ್ಯಾನರಿಯೊವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಪಾಸ್ ಅರ್ರುಗಡಸ್ : "ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

• ಮೋಜೋಸ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರುವ ಸಾಸ್ಗಳು. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಜೊ ವರ್ಡೆ- ಗ್ರೀನ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಜೊ ಪಿಕಾನ್- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಇವುಗಳೆರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಸನ್ಕೊಕೊ: ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಬಾಸ್, ಪಾರ್ನ್ನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಪಿಸೊನ್ ಅಥವಾ "ಮೊಜೊ ವರ್ಡೆ.
• ಕೋನ್ಜೋ ಆಲ್ ಸಲ್ಮೊಜೋ : ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಪಾಸ್ ಅರುಗಡಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
• ಬೈನ್ಮೆಸೇ : ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ.
• ಟ್ರುಚಸ್ ಡಿ ನವಿಡಾದ್ : ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಲೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮುನ್ನ ಆಚರಣೆ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಉನ್ನತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು; ಆದಾಗ್ಯೂ, 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧದ ವೈನ್ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಇಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಲ್ಮ್ಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾನ್ಜರೊಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ 10 ವೈನ್ ಮೂಲಗಳು ಇವೆ: ಅಬೊನಾ, ಎಲ್ ಹೈರೋ, ಲ್ಯಾನ್ಜರೋಟೆ, ಲಾ ಪಾಲ್ಮಾ, ಟಕೊರೊಂಟೆ-ಏಸೆಟ್ಜೋ, ವ್ಯಾಲೆ ಡಿ ಗುಯಿಮಾರ್, ವ್ಯಾಲೆ ಡೆ ಲಾ ಒರೊಟಾವ, ಇಕೊಡೆನ್-ಡೌಟ್-ಐಸೊರಾ, ಮಾಂಟೆ ಲೆಂಟಿಸ್ಕೈಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ ಕೆನರಿಯಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಗೋಮೆರಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ದ್ವೀಪಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮದ್ಯ , ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಮ್ ಮುಂತಾದ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.