ಸಮಕಾಲೀನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ದೃಶ್ಯ: ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ ಎಂದರೇನು?

"ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ" ಮತ್ತು "ಮಿಶ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ" ಪದಗಳು ಬಾರ್ ಶಬ್ದಕೋಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರ ಶೈಲಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಸರಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ ಎಂದರೇನು?

ಮಿಶ್ರಣ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ಲೊಗಲಿಸ್ಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಬಾಣಸಿಗ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯ ಕುರಿತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅಧ್ಯಯನವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನವೆಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವೃತ್ತಿಪರನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ.

ಮೆರಿಯಮ್-ವೆಬ್ಸ್ಟರ್ನ ಶಬ್ದಕೋಶವು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು 1948 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು " ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬಿಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ: ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೋ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ "ಉತ್ತಮ" ಇತರರಿಗಿಂತ; ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಕೌಶಲಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್?

ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾದಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆಯಾ? ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಹೌದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಕೆಲಸದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡುವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಗೊಂದಲ?

ಮಿಶ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಬಾರ್ ಒಲವು.

ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನನ್ನು ಯಾರೊಬ್ಬರಂತೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ
• ನವೀನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಅಥವಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ (ಮತ್ತು ಈಗ ಅಸಾಮಾನ್ಯ) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮರುರೂಪಿಸುತ್ತದೆ
• ಹಳೆಯದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ

• ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಕ ಒಬ್ಬರೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ

ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಹಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮ-ವ್ಯಾಪಕ ಸಲಹಾ ಉದ್ಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ ಹಿಂದೆ ಕೆಲವು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಇತರರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್

ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು 20 ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 50 ಡ್ರಾಗಳ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಚಿತ್ರಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ, ಮಲ್ಟಿ-ಟಾಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮೂಹವಾಗಿದ್ದು, ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಬಾರ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕವು ವಿವಿಧ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕನು ಇವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
• ನಗದು ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನಿರ್ವಹಿಸಿ
• ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಅಂತಿಮ 'ವ್ಯಕ್ತಿ ವ್ಯಕ್ತಿ' ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ

ಚರ್ಚೆ ಕಂಟಿನ್ಯೂಸ್ (ಅಥವಾ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎರಡೂ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಕೇವಲ ರೂಢಿಗತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ ಹಲವು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡ್ಡಿ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ಸಾಧಕ "ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ.

ನೀವು ಇತರ ವೃತ್ತಿಪರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳಿಗೆ 'ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ vs. ಮಿಕ್ಲೊಲಾಜಿಸ್ಟ್' ಚರ್ಚೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು: ನೀವು "ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ" ಅಥವಾ "ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ವೃತ್ತಿಪರ"? ಅದು "ಕಸದ ಮನುಷ್ಯ" ಅಥವಾ "ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಎಂಜಿನಿಯರ್" ಆಗಿದೆಯೇ?

ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಸರುಗಳು

• ಬಾರ್ ಚೆಫ್
• ಕಾಕ್ಟೈಲಿಯನ್ (" ದಿ ಜಾಯ್ ಆಫ್ ಮಿಕ್ಸೊಲಜಿ " ಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾರಿ ರೇಗನ್ರಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
• ಮಿಶ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ (1895 ಪುಸ್ತಕದಿಂದ)