ಈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.
ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೆಕನ್ ಮೆರುಗು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕಪ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (18.25 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
- ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪೆಕನ್ ಮೆರುಗು
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 12-ಕಪ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್. 325 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans 1 ಕಪ್ ಪದರ.
- ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚ.
- 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಮರಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ.
- ಒಂದು ನಿಲುವು ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್.
- ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು (ಕೆಳಗೆ) ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಧೂಳು.
ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪೆಕನ್ ಮೆರುಗು
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು