ಈ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಮೆಗ್ಗಿಸ್ ಲೆಪೆನಿ ಎನ್ನುವುದು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮೋರ್ಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಫೈರ್-ಇಂಜಿನ್-ಕೆಂಪು ಮೊಂಟೊಮೋರ್ನ್ಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಕೇಕ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಬುಬ್ಬಾನಿನಾ ಅಥವಾ ಬಬಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲೆಪೆನಿ ಅದರ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ, ಶೀಟ್-ತರಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಬಲ್ನಿನಾಸ್ಗಳಂತೆ, ಲೆಪೆನ್ನಿ ಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್
- 6 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 10x6-ಇಂಚು ಆಯತಾಕಾರದ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ 9-ಅಂಗುಲ ಚದರ, ಅಥವಾ 9-ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಧೂಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 6 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಚ್ಛ, ಗ್ರೀಸ್-ಮುಕ್ತ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ. 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಭಾಗಶಃ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 518 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 217 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 389 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |