ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚೆಕೊಸ್ಲೊವಕಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಬುಬ್ಬಾನಿನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಕೆಕ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಹಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು .
"ಬಬ್ಲನಿನಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಬಲ್ಗಾಗಿ ಝೆಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 1 ಸ್ಟಿಕ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಪಿಂಚ್
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹುಳಿ, ತೊಳೆದು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. 9 ಇಂಚ್-ಬೈ-9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ. ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ ನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪದರ.
- ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಿರುಗಿ. ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ ಬಳಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. 6 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 373 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 297 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |