ಹೇಗೆ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರಮಿಸುವ ಒತ್ತಡದಿಂದ ನೀವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ quiches ಅಥವಾ omelets ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಶತಾವರಿಗಿಂತ ಶತಾವರಿ ಶತಾವರಿ (ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ) ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಅರ್ಥ ಶಕ್ತಿಯು ಹೊರಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಶತಾವರಿಯು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೋಟುಲಿಸಮ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಲು ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಜಾರ್ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ .

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ.

ಮುಂದೆ, ಈ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭುಜವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಬಾಗಿ . ಕಾಂಡವು ಕಠಿಣವಾದಾಗ ಕೋಮಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಧಾರದ ಅಂತ್ಯ, ಪ್ರಮಾಣದ ತರಹದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ತುದಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಠಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ! Peeled, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶತಾವರಿಯ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತುದಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಆರು ಅಂಗುಲಗಳಿಗಿಂತ ಉದ್ದವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ

ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಲು-ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಶತಾವರಿಯ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಬೇಸ್ ಎಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ನೇರವಾಗಿಸಲು ಸ್ಪೀರ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೂ ಸ್ಪಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ದ್ರವದಿಂದ ಅವು ತೇಲಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ಜಾರ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶತಾವರಿಯ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ರಿಮ್ಸ್ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಇರಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಒತ್ತಡವು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (ಡಯಲ್ ಗೇಜ್ ಕ್ಯಾನ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ 11 ಪೌಂಡ್ಗಳು) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲುಭಾಗ ಜಾಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಉನ್ನತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.