ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದ, ಕೆನೆ-ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರಾಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಹೊತ್ತಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಾರದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಕೀಲಿಯು ಮಣಿಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾಧನ ಮಾಡಲು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಧರಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 2 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಕಪ್ ಪಾಲಕ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಿಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಕಪ್
- ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸದ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಚಮಚ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 6 ಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಅಪರಾಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಪಿಂಗ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಆಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 3/4 ಕಪ್, ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. 3/4-ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾಲಕ-ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರುವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 392 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |