ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಸ್ ದಿನಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯ ಅಮ್ಮಂದಿರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮಕ್ಕಳ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಕಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಶೀತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಮಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು frosting ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವು ಮೃದು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆವಿ.
ಉತ್ತಮ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಹಾಕಿದ ಚೀಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಕುಕೀಗಳು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ; ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1 ಚಮಚ ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಶುಂಠಿಯನ್ನು (ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ವೆನಿಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್, ಮೊಲಸ್, ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 "ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಇರಿಸಿ" ಮತ್ತು ಅಸಹಜವಾದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
9 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಬೇಕರಿ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಚತುರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು frosting ಸಂಸ್ಥೆಯ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕುಕಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 118 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |