ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಫೆಟಾ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು. ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು , ಬೇಯಿಸುವ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಾನಕೊಪಿಟಾ , ಇದು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಲೋ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಪೈ ಆಗಿದೆ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಫೆಟಾ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.