ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳವಳವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮೆರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎರಡೂ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಋಷಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಕೆಲವು ಪೂರಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಮೊಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಲವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು.
ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಮುಳ್ಳಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ; ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಕಣಕವನ್ನು ಇಡೀ ಕಟ್-ಅಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫೆಸೆಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮೊಲಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೋಡಿ
- ಮೊಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ )
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 (6 ಔನ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ ಥೈಮ್) ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- 1 (10 3/4-ಔನ್ಸ್) ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ (ಅಂಡರಹಿತ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ದ್ರವಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇಪಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 160 ಎಫ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನವಿರಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊಲವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ತಿನಿಸುದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು, 2 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ; ಮಸಾಲೆ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 414 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 448 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |