ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಷೆಫರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಕ್ಕೋಬನ್ ಸಲಾಟಸಿ (ಚೋ-ಬಿಹಾನ್'ಹ್-ಲಾಹ್-ತಾಹ್-ಎಸ್ಯು).
ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಭಾಗದಾದ್ಯಂತ "ಜನರ ಸಲಾಡ್" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅದರ ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಳ್ಳಿ-ಬಲಿಯುತ್ತದೆ)
- 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಂಸ್ಥೆ)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು, ಅಥವಾ ಇತರ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು [ನೀವು ಸಹ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು])
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್)
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್
- ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಪುಡಿ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ
- ಗ್ರೀಕ್ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕವಚದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಘನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಖಾಲಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಫೆಟಾ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಕಠಿಣವಾದ ಬ್ರೆಡ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 197 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 253 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |