ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರತ್ನ-ತರಹದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ - ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾದಾಗ ಸಹ ಹುಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ತಾಜಾ, ಕಳಿತ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಕರಗಿಸುವ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

1. ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

1. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುತ್ತುವರೆಯದೇ ಹೋದರೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಯಾವುದೇ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದೇ ದಿನ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹೋದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಘನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೈಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
3. ಡಿ-ಸ್ಟೆಮ್ಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ, ಸೀಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಪಿಎ ಮುಕ್ತ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸ್ಟಿಮ್-ಆನ್-ದಿ-ಸ್ಟೆಮ್ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕೇವಲ-ಸ್ಟೆಮ್ಡ್, ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಘನ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಲಿಕ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ