ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಹೇಗೆ

ಯಾವಾಗ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು? ಇದು ಬಾರ್ನ ಬರೆಯುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಇತರರು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸುವರು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಸೂಚಿಸುವರು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಚರ್ಚೆಯ ಚರ್ಚೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಪಿರಿಟ್-ಮಾತ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ.

ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ?

ಹೌದು, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವಿದೆ ( ನಿಯಮಗಳು ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗಿದ್ದರೂ, ಹೇಗಾದರೂ). ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಕೆನೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು , ಸರಳ ಸಿರಪ್, ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ , ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ , ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಯಮಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯು ಮೊದಲು ಮೋಡ, ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ . ಪ್ರಯಾಸದ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮರ್ಪಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮತೋಲಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾಸ್ಮೊಪೊಲಿಟನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಕಾರಣ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ.
• ಮಾಯಿ ತೈ - ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸುಸಂಗತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಫಿಜ್ - ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಐಸ್ (ಶುಷ್ಕ ಶೇಕ್) ಇಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಾರ್ಡ್ ಎಂಟು - ವಿಸ್ಕಿಯು ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಮದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಡಲು ಯಾವಾಗ

ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟಿರ್ರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಜೆಂಟ್ಲರ್ ಟೆಕ್ನಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು , ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೇಕ್ಗಿಂತ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವಿಕೆಯು "ಬಡಿತ" ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ ಕೂಡ).

ಕೆಲವು ಕಲಕಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು:

• ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಜಿನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿಯಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೂ ಮರಿಶ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಲಕಿರುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ - ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು-ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೆರ್ಮೌತ್ - ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.
• ನೆಗ್ರೋನಿ - ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಲಕಿಯಾಗಿದೆ.

ದಿ ಪರ್ಸ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಬೆಟರ್ ಪಾನೀಯಗಳು

"ಷರತ್ತು" ಎಂಬ ಕಲಬೆರಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲ ( ವೊಡ್ಕಾ ನಾಳ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಇವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ಯೂನ್ಡ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲುಗಾಡುವ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಐಸ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಂದೋಲನವು ಐಸ್-ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಸಮನಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.