ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ / ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಪಾಗಕ್ ( ಪುಹ್ -ಗಹ್ಚ್ಚ್ಚ್) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸರಹಿತ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ವೆಂಟ್, ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವೆಲಿಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಸಪ್ಪರ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿರುವ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
1 ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ಡು ಅಥವಾ 12 ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ / ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಪ್ಯಾಗಚ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು
- 4 1/2 ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು 1 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ
- ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, cored ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 4 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1/4 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್-ವಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೈಯಿಂದ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಡಫ್ 9x13-inch ಆಯತ ಅಥವಾ 12-ಅಂಗುಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1/2 ಇಂಚಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು.
- ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ browned. ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ವೇಗದ ದಿನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲೂಟೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 149 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 240 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |