ಚಿಲಾಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
- 1/4 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 1 ಜಲಪೆನೊ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 6 ಔನ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 16 ಔನ್ಸ್. ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ
- 2 ಔನ್ಸ್ ಕೋಟಿಜಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿ
- ಉದ್ದದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಜ್ಜಲು ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೈಲ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಚಿಕನ್ ತಯಾರು
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟರ್ ಅಥವಾ ಕವಚ ಶೈಲಿ) ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ಪ್ರತಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು)
- ಬೀಜ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 8x8 ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಳಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಲೇಯರ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ cotija ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 775 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 150 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,049 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |