ಋತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಂದರೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತಾಜಾತನದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ತಿಂಗಳು! ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಸಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳ್ಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ - ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು
- ಅರಗುಲ (ರಾಕೆಟ್)
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್
- ಬೀನ್ಸ್
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಚಿಕೋರಿ
- ಚೀವ್ಸ್
- ಡ್ಯಾಂಡಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್
- ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ ಫರ್ನ್
- ಕುದುರೆಸಸ್ಯ
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯ)
- ಲೆಟಿಸ್ (ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಲೆ)
- ಲೈಮ್ಸ್
- ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು
- ಕಿತ್ತಳೆಗಳು
- ಪಪಾಯಸ್
- ಅವರೆಕಾಳು
- ಇಳಿಜಾರು
- ರಬರ್ಬ್
- ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- ಜಲಸಸ್ಯ