ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಯಶಃ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏನಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕ್ವಿನೋ ಅಥವಾ ಕನಿವಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ .
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೋಫು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ "ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಾನ್ಚೆರೋಸ್" -ಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್-ವರ್ಧಕ ಫಾರ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಹೊಂದಲು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಉಪಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಘನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡಿದ ಅಂಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ
- 6 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೊಯಿಲಾನ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕವರ್, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿದು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಈರುಳ್ಳಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ.
ಬೀನ್ಸ್, ಉಳಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ ಬೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುವಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸಬೇಡ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಈಗ ಅದು?
ಈ ಬೀನ್ಸ್ ನಂತೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
- ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ 9 ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
- ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 231 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 858 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |