ಪೋಲ್ಸ್ (ಝುಪ ಮೆಲೆಜ್ನಾ), ಝೆಕ್ಗಳು, ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು (ಟೆಜೆಲ್ವ್ಸ್), ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ಗಳು (ಪಿನಿಯನ್ಸ್ ಸೊರೊಬೊಸ್), ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು (ಸಪ್ ಮೊಲೋಕ್ನೈಯ್), ರಷ್ಯನ್ನರು (ಸಪ್ ಮೊಲೋಚ್ನಿ) ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಊಟವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಹಾಲು ಬಾರ್ (ಬಾರ್ ಮೆಲೆಝ್ನಿ) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರು.
ರೈತರಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಮಾನವಶಕ್ತಿಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು.
ಇಂದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಟರಿನಾ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೇಸಿಕ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೂಪ್
- 4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ
- ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ (ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಲೇನ್ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ನಾ ಮೆಲೆಕು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ತುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ (ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಸಿಯೆರ್ಕಿ ಜೆಜೆಕ್ಜ್ನೆ ಮಲೆಕು)
- 3/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ಫರೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ (ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಝಾ ಮನ್ನಾ ನಾ ಮೆಲುಕು)
- 3/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಫರೀನಾ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮಿಲ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ (ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಝಾ ಜಗ್ಲಾನಾ ನಾ ಮೆಲೆಕು)
- 1/2 ಕಪ್ ರಾಗಿ
- 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ (ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ಕಿ ಓವಿಸಿಯನ್ ನಾ ಮೆಲೆಕು)
- 2/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಓಟ್ಮೀಲ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೂಲಭೂತ ಹಾಲು ಸೂಪ್: ಪ್ಲೇಸ್ 4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಲೋಸ್ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್: ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ತುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್: ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತನಕ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಫರೀನಾ: 3/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಫರೀನಾ, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ರಾಗಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್: 1/2 ಕಪ್ ರಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್: 2/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಓಟ್ಮೀಲ್, 2 ಕಪ್ ಶೀತ ನೀರು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ತನಕ ತರುತ್ತಿರಿ. 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿ.