ಅನಾನಸ್ ರಸ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಸತು? ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 4 ಕಪ್ಗಳ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 6 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 1/2 ಟೆಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು (ಮೀಸಲು 3/4 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
- ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/4 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೋಡಾ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ರಸ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೈನ್ಆಪಲ್ನಿಂದ ಮೀಸಲಾದ ರಸ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್)
- 3 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 360-375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಆಯಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು 3/4 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. 1 1/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಸೋಡಾದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೀರಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವಾಗ, ಕೋಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು - ಅದು ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. (ಚಿಕನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ).
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀಸಲು ಅನಾನಸ್ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2125 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 115 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 628 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,642 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 200 ಗ್ರಾಂ |