ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಿಕೆಯುಳ್ಳವರನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒದಗಿಸುವ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ಹಲ್ಲೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅರಬ್ಬಿಯಾ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಚಂಕಿಯರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೆಟೈಟ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (4-ಪೌಂಡ್) ಚಿಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಉದಾ: ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅಥವಾ ಮೆರ್ಲೊಟ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 teaspoon ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚುವ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿಪ್ಪೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಸಾಸ್ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತ್ವರಿತ-ಥ್ರೋಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು (ಧಾಟಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವಾಗಿದೆ). ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 800 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 377 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 659 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 85 ಗ್ರಾಂ |