ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಬೈನ್ಮೆಸೇ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್) ನಿಂದ ಪಾಲ್ವೋರೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಕುಕಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ.
ಆಲ್ಮೆಂಡ್ರಾಡೋಸ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು, ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಲವರು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಅವರನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಬಾದಾಮಿ (ನೆಲದ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 360F (180C) ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೀವ್ರ ಬಿರುಗಾಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.)
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಂಟರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಬಿಡು. ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಬೇಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದು.)
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ತವರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್
- ಮಲ್ಲೋರ್ಕನ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಗಾಟೊ ಡೆ ಅಲ್ಮೆಂಡ್ರಸ್ ಮಲ್ಲೋರ್ಕ್ವಿನ್ , ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್
- ಪ್ಯಾಂಟ್ಕ್ಸಿನೆಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ, ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಪೈ
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಫರ್ಡೆಲೆಜೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಲಾ ರೈಜೊದಿಂದ ಬಾದಾಮಿ-ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ , ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕೆಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ
- ಅಲ್ಫಜೋರ್ಸ್ ಡಿ ಮದೀನಾ ಸಿಡೋನಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ, ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
- ಸೇಂಟ್ಸ್ ಬೋನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಹ್ಯೂಸೊಸ್ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟೋ , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಡೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಪ್ಯಾನೆಲೆಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ - ಕೆಟಲಾನ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ , ಆಲ್ ಸೆರೆಂಟ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಟಲಾನ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಮರ್ಸಿಯನ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ- ಗ್ಯಾಲೆಟಾಸ್ ಮುರ್ಸಿನಯಾಸ್ , ಸರಳ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಪಾಸ್ಟೆಲ್ ಡೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೈ ಆಲ್ಮೆಂಡ್ರಸ್ , ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಕೇಕ್
- ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ - ಬೇನ್ಮೆಸೇ , ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 133 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |