ಇದು ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರಾಟ್ಸಿರೀ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ (120 mL) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ (120 ಮಿಲೀ)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಮಿಲಿ) ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (10 ಮಿಲೀ) ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (10 ಮಿಲೀ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಇಂಚಿನ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿಯು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಒಳಗಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟರ್ಕಿಯ ಒಳಗಡೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸ್ಲೆದರ್. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
- ಥ್ರೆಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೆ ನಿಂತಿದೆ. ಸ್ಪಿಟ್ ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸು. ಟೈ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಟರ್ಕಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಂತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲೂ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಅಡುಗೆ ಚರಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿಯು ತಿರುಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್. ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ. 12-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 479 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 193 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,027 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |