ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯು ಪಾಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸುರುಳಿಯಾಗದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದ (3 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು 1.5 ರಿಂದ 2.3 ಗ್ರಾಂ)
- 1 1/4 ಕಪ್ / 300 ಮಿಲೀ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲಿವರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲೋ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ರೋಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮತ್ತು 1 tablespoon / 15 mL ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 1/2 ಟೈಲ್ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಕಾಟನ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೈ ಅನ್ನು ಮರು-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಲವು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲೂ ಸಹ ವಿತರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 1 1 / 2-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ದಪ್ಪನಾದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಹುರಿದಿ.
3. ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಡೇರೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 1/2 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 448 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 534 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |