ಈ ಆರ್ದ್ರವಾದ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನ ಅಥವಾ ಜುಲೈ ನಾಲ್ಕನೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಆನಂದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕೇಕ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (13 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 3 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 1 1/2 ತುಂಡುಗಳು)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3/4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತೊಳೆದು, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾಂಡಗಳು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಬಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 2 ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಹಾಕಿ. ಕೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
- 55 ರಿಂದ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ 'ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಧೂಳು.
ಐಚ್ಛಿಕ ವೆನಿಲಾ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್
ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಮಚ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಪೆಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 470 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 725 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |