Miso ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬ್ಯುಟಾ ನೋ ಷೋಗ ಯಕಿ" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಮಿಸ್ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ ಶುಂಗಿಕು (ಕಿರೀಟ ಡೈಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ; ಸರಳವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ (ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು) ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.
ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಟ್ ಊಟದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮರುದಿನ ಉತ್ತಮ ಬೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- Miso ಹನಿ ಸಾಸ್ ಫಾರ್:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಸ್ಕೋ (ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಿಳಿಯ ಮಿಸ್ಡೋ ಅಥವಾ "ಎವೇಸ್" ಮಿಡೋ ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಿಡೋ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ಬಿಳಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ರಸ (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶುಂಠಿ)
- 1/2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಮಿಸ್ಪೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು (ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ "ನೀರಾ" ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ)
- ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ
- ಸುಕಿಯಾಕಿ -ಕಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಧ್ಯಮ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿ; ಅಥವಾ 6 ರಿಂದ 8 ದಪ್ಪನಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್ಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- ಲೆಟಿಸ್ನ 6 ತುಣುಕುಗಳು (ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ "ಶ್ಂಗಿಕು" ಕಿರೀಟ ಡೈಸಿ ಹಸಿರುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಿಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್). ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಸ್ಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ರಸ (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶುಂಠಿ) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ "ನೀರಾ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್) ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀಸಲು. ಮಿಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತೆಳ್ಳಗಿನ (ಅಥವಾ ಸುಕಿಯಾಕಿ ಕಟ್) ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಸೋ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನಿಯರ ಶ್ಂಗಿಕುವಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮಿಡೋ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 365 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 635 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |