ಈಸಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಟರ್ರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 2 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ , ತುರಿದ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಟಾಪ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್:
- 24 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ ಕರಗಿದವು)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಟ್ಟ
- ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಷ್ಣ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ವಿಂಗ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಇರಿಸಿ.
- ರೆಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 425 ಎಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ browned ಇದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವ, ಅಡುಗೆಯವನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.
ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ವಿಂಗ್ಸ್ ಸರ್ವ್
- ಟೊರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ,
- ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 404 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,745 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |