ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಯಶಸ್ಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಯಾಗಿ ತನಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ-ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು "ದಪ್ಪನಾದ" ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಾರದು. ನೀವು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕು. ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಶೀತ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬಳಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಗಮವಾಗಿದ್ದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವೆನಿಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಗೋಡಂಬಿ (ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು (ಅಥವಾ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ )
- 1/2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಅಥವಾ
- ನಿಂಬೆ ರಸ )
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿ, ಊಟವನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸು. ತೈಲ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕಿಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಯಸಿದಂತೆ.
- ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 68 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 62 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |