ಮೆಫೊಂಗೊ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ" ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ mouthwatering ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ajíces dulces ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಬದಲಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯುಬಾನ್ ಫುಫು ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಾಳೆ ಬಾಳೆ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಅಡುಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. Third
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6
- ಬಾಳೆಗಳು (
- ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ)
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ಹಸಿರು ತೋಟಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, 3/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು slotted ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳು ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ - ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ತೇವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
- ಬಾಳೆಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಅಥವಾ ರಜೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ.
- ತೈಲದ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬೇಕನ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಜೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.