ಈ ಸುಲಭ ಥಾಯ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯ delish ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಥಿನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಥಾಯ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಷಿಯನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ). ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಶಿಲೀಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೊಗಸಾದ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಘನ ಟೋಫು)
- ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ ತೆಳು, "ಅಕ್ಕಿ ಕೋಲು")
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ತಾಜಾ)
- 2
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ)
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್ ಚಿಕನ್ / ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿಮರಿ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕುಕ್ ದಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- ನೂಡಲ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವು (ಅವರು ನಂತರ ಅಡುಗೆವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ) ತನಕ ನಯವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1/4 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ), ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಸ್ತುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವಂತಹ ಚಲನೆ ಬಳಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್-ಫ್ರೈವು ಸಾಸ್ ತನಕ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ (1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು) ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೂಲುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತಿನ್ನುವ ಮುಂಚೆ ಹಿಂಡಿದ ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 316 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,559 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |