ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: γλυκό κυδώνι, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಘಲೀ-ಕೋಹ್ ಕೀ-ತೋಹ್-ನೀ
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ, ಮರ್ಮೇಲೇಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾದ ಚಮಚ ಸಿಹಿ (ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ, ಸೀಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ತೂಕದಿಂದ) ಗೆ 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 6-7 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕ್ವಿನ್ಸಿಸ್ (3 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ)
- 1 3/4 ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀರು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸಿಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕ್ವಿನ್ಸಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳು ಡಾರ್ಕ್ ತಿರುಗಿ ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಕೆಲಸ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು.
- ಸುಮಾರು 1/3 ಇಂಚು ಅಗಲವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸೇಬಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
- ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ತೆಳು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ quinces ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೋಟ್ಗಳು ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಧ್ಯಮ ಹನಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಗಮನಿಸಿ : ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಪಿಯರ್. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ನೀರುನಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಂಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 28 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |