ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದೇ?
ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಯ್ಯುಟೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಡ್, ಹುರಿದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಪೊನಾಟಾ , ಮೌಸಸಾ , ರಟಾಟೂಲ್ , ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ . ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚರ್ಮವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು.
- ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಾಂಜ್-ಮಾದರಿಯದು ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ ಹೋಳುಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸೋಣ.
- 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮಾಂಸ ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಕಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಮತ್ತು ನೋವು ಔಟ್ leach ಒಂದು ಗಂಟೆ ವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಈ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ನೋವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೋಳುಗಳು, ನಿಮಿಷ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ನೀವು ಇಡೀ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೂರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಸಿಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- Overcooking ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳು
1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ = 1 ಪೌಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ = 4 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ.
• 1 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ = 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ.
• 1 ಭರ್ತಿ = 1/3 ಪೌಂಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
• 1 ತಿಂಡಿ = 1/2 ಗೆ 3/4 ಪೌಂಡ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಬ್ರೈನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಹೇಗೆ
• ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ