ಕ್ಯಾಪೋನಾಟಾ

ಕ್ಯಾಪೋನಾಟಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಲಘು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ನೆಲಗುಳ್ಳ
• 1 ಬರ್ಮುಡಾ ಈರುಳ್ಳಿ, quartered
• 3 ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಯಾಗಿವೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಎಮ್ಎಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ
• ಕೇಪರ್ಸ್
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5mL ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. Skewers ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	163
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	697 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	23 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.