ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಈ ಮಹಾನ್ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಸೂಪರ್ ಚಿಕನ್, ಎಲ್ ಪೊಲೊ ರಿಕೊ, ಅಥವಾ ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೃಪ್ತರಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ಕೆಜಿ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ
- ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೋ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 20 ಎಂಎಲ್ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ / 950 ಮಿಲಿ
- ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಸಡಿಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಕನ್ ಟ್ರಿಮ್. ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಂದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 300 ಎಫ್ (150 ಸಿ) ಪರೀಕ್ಷಾ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು ತೊಗಲಿನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸ 175 ಎಫ್ (85 ಸೆ) ತಲುಪಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಡೇರೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆತ್ತನೆಯ ಮುಂಚೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಈ ಕೋಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ ಆಫ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 795 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 253 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 633 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 81 ಗ್ರಾಂ |