ಈ ಕೆನೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್, ಏಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಸೌಮ್ಯ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಳ ಬಟರ್ಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೆನೆ ಶ್ರಿಂಪ್ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ
- 4 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಏಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅಥವಾ ನಳ್ಳಿ (ಕರಗಿದ, ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3/4 ಸ್ಟಿಕ್ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ (ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸೌಮ್ಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ; ಡಾರ್ಕ್ ಸೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಭಿಧಮನಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ತುದಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಒರಟು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ, ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಬ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 1/4 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಸ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರಿ ಕೆನೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking ಮಾಡುವಾಗ ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೂಸ್ಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳು , ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಲ ತಿನಿಸು ನ್ಯೂಬರ್ಗ್. ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವೆ.
- ಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 4 ಬಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 1/3 ಕಪ್ನಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಿನಿಸು ಮುಂಚೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಗುರವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ-ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೀಫುಡ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.