ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ 7 ಮೂಲ ಸೂತ್ರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ನಾಲ್ಕು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

1. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅವರು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಥವಾ MSG ನಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಅವರು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಂತಹವುಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಮನೆ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯದಿಂದ ಬಹುಶಃ ಹಳೆಯದು.
   

ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು: ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ತಿನ್ನುವೆ. ಟ್ಯಾಕೋ ಋತುವಿನ 69-ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಳಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಗೊತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಮಾಪನ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಂದು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಾವು "ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ" ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಅವು ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಷ್ಟೇ ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಲವಂಗದಿಂದ ಏನಾದರೂ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು-ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ , ನೀವು ಇಡೀ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಒಂದು ಚಮಚ 1 1/4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ 1 1/4 ರಿಂದ 1 1/2 ಭಾಗಗಳ ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಏನು ಹಾಳು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಸರಬರಾಜು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ವಿಷಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಶೇಷ ಜೀರಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಇಲ್ಲ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಾಣು ಯಾರಿಗೂ ಹರ್ಟ್ ಎಂದಿಗೂ).
• ಸುರಂಗ : ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯುವುದು ಕೇವಲ. ಹೌದು, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿದು ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಳವೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಟ್-ಗೋನಿಂದ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ.
• ಲೇಬಲ್ಗಳು: ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಾಸಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹ ಇತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ಗಳು! ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೀವು ಬರೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆಮಾಡದ ಹೊರತು, ಅವು ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹೂವು ಮೊಗ್ಗು, ಬೀಜವಲ್ಲ).

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಗಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗೆಗಿನ ಸೂಚನೆ : ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೇ ಎಲೆಯಂತೆ, ಒಂದಕ್ಕೆ), ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತಗ್ಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಗುರುತ್ವದಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಅದು ಹೆಚ್ಚು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನೂ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು) ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

• 07 ರ 01

  ಚಿಲಿ ಪೌಡರ್ ಮಿಕ್ಸ್

  ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

  ನೀವು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು). ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ರುಚಿ.

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 1 tbsp. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
  • 1 tbsp. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • 1 tbsp. ನೆಲದ ಓರೆಗಾನೊ

  ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 07

  ಟ್ಯಾಕೋ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

  ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಈ ಟ್ಯಾಕೋದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ (ಮೇಲೆ).

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • 1 tbsp. ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 1 tbsp. ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ
  • 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

  2/3 ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 07

  ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಸೀಸನಿಂಗ್

  ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಲ್ಯಾಟೆಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ , ಆದರೆ ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

  ಇತರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಇದನ್ನು ಋತುವಿನ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

  • 1/4 ಕಪ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 2 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ allspice
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೇಸ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

  ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 07 ರ 04

  ಕರಿ ಪೌಡರ್ ಮಿಕ್ಸ್

  ಸಾವಿರ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ನೀಡುವ ಅಂಶವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅರಿಶಿನ ಆಗಿದೆ .

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
  • 1 tbsp. ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
  • 1 tbsp. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
  • 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ
  • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
  • 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

  ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 07

  ಬಿಬಿಕ್ಯುಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ರಬ್

  ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಒಣ ರಬ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

  • 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

  2 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 07 ರ 07

  ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

  ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನೀವು ಒಣ ರಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಋಷಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು
  • 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು

  2/3 ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 07 ರ 07

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು

  ಮತ್ತೊಂದು ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಏನಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು , ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು , ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು , ಸಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು.

  • 1/2 ಕಪ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
  • 1/4 ಕಪ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • 1 tbsp. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 1 tbsp. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

  ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.