ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಬೀಫ್ ಸ್ಯೂ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿರುಗಾಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬರುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ಮೈಲ್ ತರುತ್ತದೆ.
ಬಳಸಿ
ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಯೂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ (ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ) ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ (ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಲಂಬ (450 ಗ್ರಾಂ) ದಪ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (115 ಗ್ರಾಂ) ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಲೀಕ್ಸ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ
- 1 ಕಪ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1½ ಪಿಂಟ್ಗಳು (750 ಮಿಲಿ)
- ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 4 ಔನ್ಸ್ (115 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಔನ್ಸ್ (55 ಗ್ರಾಂ)
- ಚೂರುಚೂರು ಸೂಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೃಹತ್ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉಳಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬ್ರಾಂದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಕೆರೆದು. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮೆರುಗುಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಕೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅವುಗಳನ್ನು ತುದಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಟ್ಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ, ಶಾಖೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಓವನ್ (350 ಎಫ್ / 175 ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
Dumplings ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 8 ಆಗಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ dumplings ಅನ್ನು ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಮ್ಪ್ಲೈಗ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಈ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್ , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಮೂಲಿಕೆ-ಸುವಾಸನೆಯ dumplings ಫಾರ್ dumplings ಮಿಶ್ರಣ ಮೊದಲು 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಕೆಲಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ) ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, dumplings ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ Marmite ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂಡಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 507 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 829 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |