ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿ ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಲ್ಲವೇ? ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಫಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅದು ಕೇವಲ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೆಫಿಗೆ 'ಕೆನೆ' ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ (ಭಾರಿ ಕೆನೆ, ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಟ್ ಕ್ರೀಮ್) ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆನೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಹಗುರವಾದ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ "ಡೈರಿ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ " ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರೀ ಕೆನೆ 36 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ 18 ರಿಂದ 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವು 12 ರಿಂದ 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, UK ಯ ಏಕೈಕ ಕೆನೆ 18 ರಷ್ಟು ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ) ಕೇವಲ 12 ಪ್ರತಿಶತ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು. ಇವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟಗಳ ಕಾನೂನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ (ಬಳಸಿದ ಪದಗಳಂತೆ). ಕುತೂಹಲಕರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗವಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ (ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ) ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು 15 ಪಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಕೆನೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಗರಿ" (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕೇಸಿನೇಟ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಯೂ (ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ) ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನ್ ಡೈರಿ ಕ್ರೀಮರ್

"ಕಾಫಿ ವೈಟ್ನರ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಡೈರಿ ಕೆನೆರ್ ಎಂಬುದು ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅನೇಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಹಾಲು-ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಮೂಲಕ ದೂರವಿಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಫಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಬಾಯಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಡೈರಿ ಕೆನೆರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಡೈರಿಯೇತರ ಕೆನೆರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನೇಕವೇಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಡೈರಿಯೇತರ ಕೆನೆರ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ & ಫ್ಲೇವರ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳೆಂದರೆ ನೆಸ್ಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಾಫಿ ಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಡಿಲೈಟ್. ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಸಿಲ್ಕ್ ಕ್ರೀಮರ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಜೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಗ್ ನೊಗ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ) ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಎದುರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಚಾ
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆಕನ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್)
• ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮಿಠಾಯಿ
• ಐರಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೊ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಕಂದು

ನೀವು ಕಾಫಿ ಕೆನೆರ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಐರಿಶ್ ಮಿಂಟ್ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಫ್ರೆಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಇಂದ-ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಕಂದು ಸಾವಯವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐದು ಫ್ರಾಂ-ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಕಂದು