ವಾಲ್ಟರ್ ಜೆಟನ್ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾನ್ಸನ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ವಿದೇಶಿ ಮುಖಂಡರು ಮತ್ತು ಶ್ವೇತಭವನದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದ ಗಣ್ಯರು. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೀಫ್ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ಟರ್ ಜೆಟ್ಟೊನ್ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರು, ಅದು ಧೂಮಪಾನಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಗುಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ಚಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮಡಕೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಲೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಪೌಂಡ್ಸ್ / 2.8 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ brisket
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ / 1.9 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5mL ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸೋಣ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಬೇ ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಕಾಲು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. (ಇದನ್ನು ಹಾಕುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು).
ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಗಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಪ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಬಾರ್ಸ್ಕ್ಯೂಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 792 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 312 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 953 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |